Babi dan Produk Haram Turunan

Berikut penjelasan berbagai aspek larangan ini:

* 1. Babi dilarang dalam Al quran.
Ia adalah dilarang dalam surat 2 : 173 , 5 :3 , 6 :145 dan 16 :115.
“Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah, daging babi, ( daging hewan) yang disembelih atas nama selain Allah, “ [Al-Qur' an 5 :3 ]
Ayat-ayat Al Qur’an di atas cukup untuk memenuhi bagi Muslim mengapa babi diharamkan.

* 2. Daging babi ternyata juga dilarang dalam Injil.
Umat Kristiani lebih percaya dengan Kitab Suci agamanya. Injil melarang mengkonsumsi babi, dalam kitab Imamat
“Dan babi, meskipun ia memiliki kuku terbelah, namun dia tidak memamahbiak; babi adalah najis untuk Anda”. “daging nya jangan kamu makan, dan bangkai mereka jangan engkau sentuh, mereka adalah najis untuk Anda.” [Imamat 11:7- 8 ]
Babi juga dilarang dalam Injil dalam kitab Ulangan
“Dan babi, karena kukunya terbelah, namun bukan pemamah biak, ia adalah najis untuk Anda. Kamu jangan makan daging mereka, dan jangan menyentuh bangkai mereka.” [Ulangan 14:8]
larangan yang sama juga diulang dalam Injil dalam kitab Yesaya bab 65 ayat 2-5.

* 3. Konsumsi daging babi menyebabkan beberapa penyakit.
Memakan babi dapat menyebabkan tidak kurang dari tujuh puluh jenis penyakit.
Seseorang dapat menderita berbagai helminthes (cacingan) seperti cacing gelang, cacing keremi, cacing tambang, dll Salah satu yang paling berbahaya adalah Taenia Solium, yang dalam terminologi manusia disebut cacing pita. Ia hidup di usus dan sangat panjang. berkembang melalui telur, masuk ke aliran darah dan dapat mencapai hampir semua organ tubuh. Jika ia memasuki otak dapat menyebabkan hilangnya memori. Jika memasuki jantung dapat menyebabkan serangan jantung, jika memasuki mata dapat menyebabkan kebutaan, jika memasuki hati itu dapat menyebabkan kerusakan hati. Cacing ini dapat merusak hampir semua organ tubuh. Jenis Helminthes lain adalah Trichura Tichurasis. Kesalahpahaman umum tentang babi adalah bahwa banyak orang mengira bahwa jika dimasak dengan baik, telur cacing yang terkandung dalam daging babi akan mati.
Dalam sebuah riset penelitian yang dilakukan di Amerika, telah ditemukan bahwa dari dua puluh empat orang menderita Trichura Tichurasis, dua puluh dua telah memasak/ mengolah daging babi dengan sangat baik. Hal ini menunjukkan bahwa telur cacing dalam daging babi tidak mati dimasak dengan suhu normal.

* 4. Lemak babi mengandung bahan untuk bangunan.
Daging Babi mempunyai sedikit otot (lemak) yang mengandung bahan untuk bangunan dan kelebihan lemak. Lemak ini mengendap di tubuh dan dapat menyebabkan hipertensi dan serangan jantung. Tidak mengherankan bahwa lebih dari 50 % dari Amerika menderita hipertensi.

* 5. Babi merupakan salah satu binatang terjorok di bumi Ia hidup dan berkembang di kotoran binatang, kotoran manusia dan kotoran lainnya. Di masyarakat desa yang tidak memiliki toilet modern dan mereka membuang kotoran di udara terbuka, kotoran mereka akan habis dimakan oleh babi. Di negara-negara maju seperti Australia, babi dipelihara dengan sangat bersih dan higienis. Betapa pun keras Anda mencoba untuk menjaga mereka untuk tetap bersih, mereka jorok secara alami. Mereka memakan dan menikmati kotoran kawannya sendiri.


Download at : http://www.mediafire.com/?hntp7n8476fffn6 (Babi dan Produk Haram Turunan)

Kumpulan Fatwa (umum) terbaru click : http://www.halalmui.org/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=108&Itemid=532&lang=en

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم .

PENGUMUMAN

Diberitahukan kepada segenap mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya, bahwa akan diselenggarakan Seminar Proposal pada :

Hari	:	Senin
Tanggal	:	12 Desember 2011
Jam	:	10.00 WIB
Tempat	:	Ruang Sidang Jurusan THP
Materi	:	Seminar Proposal
Pembimbing I	:	Dr. Teti Estiasih, STP. MP.
Pembimbing II	:	-
Pemrasaran	:	Arya Ulilalbab
Penyanggah	:	Adi Suryawan Prima Dharma Kusuma
Moderator	:	Sekar Ayu Andini

Ringkasan materi dapat diambil di pemrasaran, semua mahasiswa khususnya Jurusan THP dihimbau untuk hadir.

JUDUL : Optimasi Sintesis Fosfolipid Terstruktur Tinggi EPA oleh Lipase Rhizomucor miehei antara Konsentrat Asam Lemak Omega-3 dari Minyak Hasil Samping Penepungan Lemuru dan Fosfolipid Kedelai Varietas Anjasmoro

TERIMAKASIH!

MERCI!

Serunya jadi Asisten Praktikum

Woooe, siapa yg mau jadi korban selanjutnya???

Mau ngapain?
Mau Bedah
Bedah apa Neng?
Bedah hatimu, mau membuktikan apakah di hatimu masih ada sepercik cinta untukku ^^
wkwkwkwk, nggombal pollllll!



Ngapain ni bang?
Mo ambil darah
Lewat mana?
Lewat jantung neng
Lha napa lewat situ bang?
Untuk membuktikan apakah dalam jantungmu ada aliran darah cinta yang tulus mengalir untukku apa tidak (kl tulus mengalir kn mudah ngambilnya, wkwkwk)



Ngapain lg ini?
Nyuapin tikus
Ngapain tikus aja disuapi?
Mau belajar bang, belajar nyuapin buat abang ntar supaya nnt lo abang sakit gk disuapin orang lain
ngooooook ^^
*emang abang disamakan ma tikus y? Beda neng antara nyonde ma nyuapin. Y g mau lah lo abang disuapin kaya gt, wkwkkwkwk

Wah, bersih bnt ni neng...
Iya nih bang
Ngapain membersihkan kandang tikus aja sampe bersih seperti itu?
Ya ni jg bwt belajar juga bang, kl kandang tikus bisa sebersih ini, apalagi ntar kamar kita bang. bisa2 lebih bersih lg ^^



Pengalaman buruk !!!
Waktu ngasisteni, ada praktikan yg g berani ambil darah lewat jantung. Tak coba arahkan pelan2, dngn membujuknya u/ tetap mengambil.
tapi dy tetep g mau, sambil meringik n mencoba mengarahkn jarum spluit ke jantung tp selalu gk bs.
Dy meringik, tak biarkan (lha biasanya dy meringik ngalem)
Tak tuntun jg (dlm pikirku, semua harus bisa. masak gt ja gbs).
Trus dy tak tny, np gbs
jawabnya : g berani mas, huk huk, ni jantungnya masih berdetak ;(
Ada salah satu asisten ngomong.. nangis lo anaknya y..
*g terlalu tak gubris, dy malah terus tak arahkan.

semakin lama semakin "ngejret" ringik'annya,,, trus tak amati dy..
Astaghfirullah, ternyata dy nangis beneran!
Langsung tak hentikan bentar, maaf y dek... q g tahu.
Trus beberapa asisten membantu menenangkanx.

Trus tak ambilkn deh darahnya...

MAAF Y DEK>>>>>>>>>>>>>>>

HARAMNYA BABI

Dalam Perjanjian Lama (Taurat) disebutkan :

Imamat 11 : 7-8
“Jangan makan babi. Binatang itu haram karena walaupun kukunya terbelah, ia tidak memamah biak. Dagingnya tidak boleh dimakan dan bangkainya pun tak boleh disentuh karena binatang itu haram.”


Al Qur’an surat Al Baqarah 2:173.

“Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan bagimu bangkai, darah, daging babi, dan binatang yang (ketika disembelih) disebut (nama) selain Allah. Tetapi barangsiapa dalam keadaan terpaksa (memakannya) sedang dia tidak menginginkannya dan tidak (pula) melampaui batas, maka tidak ada dosa baginya. Sesungguhnya Allah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang”.

http://benderahitam.wordpress.com/islam-therapy/5-kunci-pengokoh-jiwa-dalam-program-islam-therapy/mengapa-daging-babi-haram/

Food Service Management System

Restaurant part I
http://www.mediafire.com/?tlpio039okbykax

Restaurant part II
http://www.mediafire.com/?bf6bag7asvds2i3

Food Nutrition Planing part I
http://www.mediafire.com/?221npry482wksn1#1

Food Nutrition Planing part II
-

Food Nutrition Planing part III
http://www.mediafire.com/?g97sdcbas69tn2n

Ilmu dan Teknologi Pangan selalu dibutuhkan dan Berkembang Pesat

Ilmu dan Teknologi Pangan selalu dibutuhkan dan selalu berkembang pesat (kebutuhan ahli pangan terus meningkat). Hal ini seiring dengan perubahan gaya hidup masyarakat modern, meningkatnya kebutuhan akan pangan cz penduduk dunia semakin lama semakin berkembang (look at : http://id.berita.yahoo.com/empat-negara-penduduk-terpadat-di-dunia-terancam-krisis-115413932.html) dan semakin pedulinya seseorang terhadap kesehatan.

Sebagian besar penyakit disebabkan oleh pola makan yg salah (diabetes, kolesterol, stroke, arterosklerosis, penyakit yang berhubungan dengan saluran pencernaan, anemia, kekurangan vitamin A, kekurangan iodium, kekurangan protein, obesitas, gizi buruk, penyakit jantung, ginjal, usus, infeksi, penyakit yg disebabkan oleh virus, mikroba karena kurang memperhatikan higiene makanan, dll).
Makanan pun juga bisa sebagai penangkal penyakit, bahkan sebagai "obat" suatu penyakit. Jadi, mending makan makanan yang bisa berefek menyembuhkn/ mengurangi penyakit. Kenyang, mood membaik, efek psikologis meningkat, berefek + pada kesehatan.

Daripada makan/ minum obat,,, mending makan makanan yang berefek pada kesehatan!

Where is the false?

WHERE is the FALSE STEP in this procedure?

It's some picture, step to make "salted duck egg".
First : use detergent to cleaned this egg, soak until 1 hour

second : wash and brush until spotless

Thirth : soak in salted water insoluble until one week (water 20 litre, salt 5 kg)

The last : Would U eat this salted egg with that procedure? Why???

Prepare to Eat Podang Mango

You can buy it 1500-2000 IRD when harvestmoon (may be at middle week in october 2011)
1 kg, you can get 3-6 this mango
Let's going on "Banyakan" traditional market in this time

cut it into a half and sliver its flesh on its peel, turn it over, and bite its flesh! So fresh!!!

Cross your fork and spoon if you wanna go to waterclosed or another place for few minutes
(etic eat in restaurant)

Equal position if you finished eat this heaven fruit!

(eat etic in restaurant)

And the last, before eat this fruit you must say basmallah. . .

About podang mango :

Indonesia has a lot of mango varieties, but this mango variety is very famous in Kediri (my beloved hometown). Kediri is a center of this mango variety in East Java. This variety of mango is so different as it has a very attractive skin color which is brightly orange and a bit reddish. The texture of its flesh is roughly fibrous. When the harvest time, the price of this fruit is so cheap and can drop to Rp.1500,- until 2000/kg. *what a poor farmer*

Ada Apa dengan Ice Cream MAGNUM???

Magnum Halal/ Haram???
Sekarang banyak masyarakat yang mulai memperhatikan dan tertarik untuk mempelajari tentang kehalalan suatu produk, secuil contoh dapat diamati ketika perkuliahan Pengembangan Produk (Food Inovation) di jur. Ilmu dan Teknologi Pangan - UB. Ada mahasiswa yang bertanya tentang kehalalan pangan suatu produk yg bernama MAGNUM. Teman saya yg berinisial "I" (yg bertanya wkt itu) menyebutnya MAKNUM, biasa orang jawa tulen, hehe. Beberapa mahasiswa berkomentar tentang pertanyaan tersebut. Dia bertanya, bagaimana dengan kehalalan produk tersebut dimana produk tersebut mengandung GELATIN. Gelatin mudah didapat dan diekstrak dari babi, sehingga harganya murah. Sedangkan yang diekstrak dari sapi harganya mahal. Sedangkan yang diekstrak dari sapi harganya lebih mahal. Hal ini tentunya mempengaruhi efek produksi, dimana produsen cenderung memilih bahan dasar yang berharga murah, sehingga harga jual juga murah. Dengan harga jual murah, tentunya bisa bersaing dengan produk sejenis, konsumen juga cenderung memilih produk tersebut (yang lebih murah). Apalagi di negara berkembang, dimana tingkat ekonomi tergolog rendah - sedang.












GELATIN. Apa itu gelatin? Gelatin merupakan produk alami yang diperoleh dari hidrolisis parsial kolagen. Gelatin merupakan protien yang larut yang bisa bersifat sebagai gelling agent (bahan pembuat gel) atau sebagai non gelling agent. Sumber bahan baku gelatin dapat berasal dari sapi (tulang dan kulit jangat), babi (hanya (kulit) dan ikan (kulit). Karena gelatin merupakan produk alami, maka diklasifikasikan sebagai bahan bangan bukan bahan tambahan pangan.

Menurut data dari SKW Biosystem suatu perusahaan gelatin multinasional bahwa produk gelatin dunia pada tahun 1999 sebanyak 254.000 ton terdiri dari sumber kulit jangat sapi sebanyak 28.7 %, kulit babi sebanyak 41.4% serta kontribusi tulang sapi sebesar 29.8 %, dan sisanya dari ikan.

Gelatin komersial yang ada di pasaran dikategorikan sebagai gelatin tipe A dan tipe B. pengelompokan ini berdasarkan jenis prosesnya, yaitu proses perendaman asam dan basa. Proses perendaman asam menghasilkan gelatin tipe A dan perendaman basa menghasilkan gelatin tipe B. gelatin tipe A umumnya berasal dari kulit babi yang memiliki titik isoelektrik (titik pengendapan protein) pada PH yang lebih tinggi (7.5 – 9.0) dari PH isoelektrik gelatin tipe b (4.8 – 5.0). Sedangkan gelatin tipe B biasanya bersumber dari kulit jangat sapi dan tulang sapi. Sedangkan gelatin ikan dikategorikan sebagai gelatin tipe A. dalam perkembangannya, proses pembuatan gelatin yang berasal dari tulang dapat dilakukan juga dengan menggunakan cara asam yang lebih sederhana yang akhirnya juga menggeser PH isoelektrik pada sekitar 5.5 – 6.0.

Secara ekonomis, proses asam (yang berasal dari babi) lebih disukai dibandingkan dengan proses basa. Hal ini karena peresndaman yang dilakukan dalam proses asa relatif lebih singkat yaitu (3-4 minggu) dibanding dengan proses basa (sekitar 3 bulan).

Setelah mengalami perendaman bahan dinetralkan untuk kemudian diekstraksi dan dipekatkan (evaporasi). Bahan yang telah mengalami pemekatan dikeringkan untuk kemudian mengalami proses penggilingan tau penghancuran menjadi partikel yang lebih kecil atau sesuai dengan standar tertentu.

Pada industri pangan jumlah penggunaan gelatin yang disumbangkan oleh babi sebesar 27% dan dari sapi sebesar 33%. Hal ini juga berkaitan dengan regulasi pangan internasional, dimana efek kehalalan pangan sangat diperhatikan terutama di negara arab dan negara yang berpenduduk mayoritas muslim. Dengan begitu, produsen juga memperhatikan efek sosio - budaya masyarakat (tujuan ekspor) untuk menjaga kepercayaan konsumen dan memperlancar penjualan produk tersebut. Jika ditinjau dari selisish persentase kontribusi gealtin sapi dan babi dalam industri pangan maupun farmasi persentase tersebut bukan merupakan selisih yang cukup besar dibandingkan dengan presentase konsumen muslim yang hanya boleh menggunakan gelatin yang bersumber dari sapi.

Gelatin disebut miracle food. Hal ini disebabkan karena gelatin memiliki fungsi yang masih sulit digantikan dalam industri pangan maupun obat-obatan. Salah satu keunggulan yang paling terkenal adalah bisa memiliki sifat melting in the mouth. Ini sifat yang paling disukai oleh hampir semua pengusaha industri pangan terutama industri coklat dan ice cream.

Penggunaan gelatin sangatlah luas dikarenakan gelatin bersifat serba bisa, yaitu bisa berfungsi sebagai bahan pengisi, pengemulsi emulsifier), pengikat, pengendap, pemerkaya gizi, sifatnya juga luwes yaitu dapat membentuk lapisan tipis yang elastis, membentuk film yang
transparan dan kuat, kemudian sifat penting lainnya yaitu daya cernanya yang tinggi. Fungsi-fungsi gelatin dalam berbagai contoh jenis produk yang biasa menggunakannya (fungsi gelatin pada produk pangan olahan pada kebanyakan kasus dapat digantikan dengan bahan lain, sehingga produk- produk yang disajikan berikut tidak berarti pasti mengandung gelatin, hanya kemungkinan, untuk
memastikannya diperlukan pemeriksaan yang teliti, dengan demikian produk yang sudah diteliti dan disertifikasi oleh LP-POM MUI misalnya, tentunya telah terjamin kehalalannya).
Penggunaan gelatin pada jenis produk susu olahan : berfungsi untuk memperbaiki tekstur,

konsistensi dan stabilitas produk dan menghindari sineresis pada yoghurt, es krim, susu asam, keju cottage, dll.

Isu tentang "kode E" yang digunakan untuk bahan tambahan pangan, obat dan kosmetik (POK) apakah halal/ haram mencuat lg.

bersambung bsk...

Sumber :
jurnal halal LPPOM - MUI,
http://www.halalguide.info/2010/02/02/gelatin-halal-gelatin-haram/

(IHC sumber : Buletin YHT :Nomor 6 Jan 2002)

Slide Seminar Proposal PKL

Gambaran Umum Aerofood ACS : http://www.mediafire.com/?mjobqm1yvbf3ifu
Standar Menu Spesial dan Sistem Jaminan Halal : http://www.mediafire.com/?r7m71s969d3a1rn
Sistem Halal : http://www.mediafire.com/?i6a85agnbwk7avb

Materi Pangan Fungsional

Modified Starch : http://www.mediafire.com/?7lmxt3mrj2aytva

Probiotik dan Prebiotik : http://www.mediafire.com/?ijwt0m88c7yggtr

Vitamin : http://www.mediafire.com/?x06q7i9w8889z4k